Rabu, 5 November 2025, Aula SMKN 3 Jember menjadi saksi pembukaan kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Diversifikasi Produk Olahan Ikan yang diselenggarakan oleh Dinas Perikanan Kabupaten Jember. Kegiatan yang akan berlangsung selama dua hari, 5–6 November 2025 ini, merupakan bentuk kerja sama antara Dinas Perikanan dan SMKN 3 Jember dalam rangka meningkatkan kompetensi sumber daya manusia di bidang pengolahan hasil perikanan.
Acara dibuka secara resmi oleh Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Jember, drh. Sugiyarto, S.KH., M.Si. Dalam sambutannya, beliau menyampaikan pentingnya inovasi dan kreativitas dalam mengolah hasil perikanan agar memiliki nilai tambah yang tinggi di pasar. Ia juga menekankan bahwa kegiatan seperti ini dapat membuka peluang wirausaha baru di sektor perikanan, sekaligus memperluas lapangan kerja bagi masyarakat.
Sebanyak 50 orang dari Kelompok Pengolah dan Pemasar Ikan (Poklahsar) Kabupaten Jember mengikuti kegiatan ini dengan antusias. Setelah sesi pembukaan di aula, pelatihan dilanjutkan di ruang praktik kuliner SMKN 3 Jember. Di sana, peserta mendapatkan pembekalan materi mengenai diversifikasi produk perikanan, teknik pengemasan yang menarik dan higienis, serta manajemen usaha kecil menengah. Kegiatan dilanjutkan dengan sesi praktik, di mana peserta secara langsung membuat berbagai olahan berbahan dasar ikan seperti sate lilit ikan dan otak-otak bandeng. Di akhir sesi, diadakan demo produk serta penilaian terhadap hasil olahan terbaik.
Suasana kegiatan tampak hidup dan penuh semangat kolaboratif. Para peserta berdiskusi aktif dengan narasumber, dan saling bertukar pengalaman. Hasil-hasil olahan mereka pun dipajang dalam pameran kecil yang memperlihatkan kreativitas peserta dalam mengolah bahan sederhana menjadi produk bernilai ekonomi.
Dari pantauan tim publikasi, para peserta merasa sangat terbantu dengan kegiatan ini karena mendapatkan pengalaman langsung dan ide-ide baru dalam mengolah hasil perikanan. Mereka menilai pelatihan ini membuka wawasan tentang cara meningkatkan nilai jual produk lokal serta memberikan motivasi untuk berwirausaha secara mandiri.
Perwakilan dari Dinas Perikanan menyampaikan apresiasi terhadap antusiasme peserta. Menurutnya, hasil olahan yang dihasilkan menunjukkan potensi besar untuk dikembangkan lebih lanjut, baik melalui pelatihan lanjutan maupun pendampingan usaha kecil berbasis perikanan.
Guru pendamping juga menilai bahwa kegiatan ini sangat bermanfaat, khususnya dalam membangun keterampilan kewirausahaan dan menumbuhkan jiwa produktif bagi para peserta. Ia berharap kegiatan serupa dapat melibatkan lebih banyak siswa di masa mendatang agar dapat belajar langsung dari praktisi dan memperluas pengalaman di dunia industri.
Kepala SMKN 3 Jember, Widiwasito, S.Pd., M.Pd., menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan wujud nyata sinergi antara dunia pendidikan dan instansi pemerintah daerah dalam memperkuat kompetensi masyarakat dan peserta didik. Beliau berharap kerja sama seperti ini dapat terus dijalin dan dikembangkan menjadi bagian dari pembelajaran berbasis proyek di sekolah, sehingga memberi manfaat langsung bagi siswa maupun masyarakat sekitar.
Dengan terselenggaranya kegiatan Bimtek Diversifikasi Produk Olahan Ikan ini, diharapkan terbangun kolaborasi berkelanjutan dan memperkuat potensi ekonomi lokal di sektor kelautan dan perikanan Kabupaten Jember.
